Gabriel Mutombo, 24 ans, est défenseur central à l’ESTAC Troyes, actuel leader de ligue 2. Né le 19 janvier 1996 à Villeurbanne en banlieue lyonnaise, il passe 10 ans à l’académie de l’Olympique Lyonnais. Le jeune défenseur termine ensuite sa formation au SCO d'Angers.
En 2016, il est prêté au CA Bastia pour faire ses armes en national. Il y disputera 24 matchs. A son retour, il est de nouveau prêté mais à l’US Orléans en Ligue 2 où il découvre le niveau professionnel. A l’issue de la saison, l’US Orléans décide conserver le solide défenseur central qui s’engage définitivement avec le club pour trois ans. Gabriel Mutombo réalise une saison 2018-2019 aboutie avec 31 matchs au compteur. L'USO finit malgré cela lanterne rouge de ligue 2 à l’arrêt du championnat en mars dernier.
Après trois saisons et 47 matchs à Orléans, le colosse d'1m91 décide de relever un nouveau défi et pose ses valises à Troyes à l’été 2020 pour deux ans. Un choix payant puisque l'ESTAC occupe actuellement les premiers rôles en Ligue 2 BKT.
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